Proprietà del tofu: benefici e rischi

la proprietà del Tofu si sono convertiti a questo cibo in uno dei più consumati fuori della terra. Il tofu è fatto di cagliata di soia, glutine e a basso contenuto di calorie. Non contiene colesterolo ed è un’ottima fonte di proteine, calcio e ferro. È un alimento importante, soprattutto per coloro che vogliono muoversi in direzione di un vegetariano o vegan dieta.

La soia è l’ingrediente principale di tofu, così è chiamato anche il tofu. A causa del suo valore nutrizionale, il tofu è molto simile alla carne, a volte dobbiamo anche fare riferimento ad esso come il “carne senza osso.”

anche se ci sono 3 principali differenze se ho sostituto per la carne:

  1. Uno di loro è che la carne soddisfa di più, e quindi è necessario mangiare di meno per sentirsi completa.
  2. Il sapore di entrambi non ha nulla a che fare con esso. Mentre la carne ha un gusto particolare, a prescindere dell’animale da cui proviene, il tofu non ha sapore, è un gusto neutro.
  3. La differenza di prezzo tra i due è molto grande. È molto più economico di tofu. Per dare un’idea, un chilogrammo di carne di manzo può costare tra i 12 e i 13 euro, mentre il tofu si può trovare a circa 6 €.

Proprietà del tofu

il tofu è considerato come una fonte eccellente di proteine, oltre che di fornire tutti gli aminoacidi essenziali necessari in una dieta equilibrata. I semi di soia sono anche ricchi di acidi grassi sono sani, in particolare l’acido linolenico omega-3 alpha.

gli alimenti vegetali sono associati con un minor rischio di sviluppare molte malattie associate a uno stile di vita malsano. Tra loro ci sono:

  • Malattie cardiovascolari
  • il Cancro della mammella e della prostata
  • Osteoporosi
  • il Diabete di tipo 2
  • Problemi di fegato

Nel caso del formaggio di soia è considerato una delle fonti vegetali più ricchi di proteine vegetali. Contiene anche un gran numero di vitamine e minerali (vitamine E, F e gruppo B, potassio, zinco, ferro, fosforo e acido folico.

tuttavia, i carboidrati e le calorie che ha sono molto pochi, quindi è anche molto utilizzato diete per perdere peso. Il Tofu di solito non hanno colesterolo, funziona anche per ridurre il suo contenuto nel sangue.

prodotti di soia sono anche ricchi di isoflavoni, che aiutano a prevenire alcuni tipi di cancro, come il cancro al seno. In questo articolo di scienza e salute il rapporto tra gli isoflavoni, menupasia e il cancro al seno.

la proprietà del tofu lo rende un ottimo cibo per le persone con malattie gastrointestinali. È stato dimostrato un beneficio per le persone con gastrite, diabete e obesità. Il consumo regolare di tofu aiuta a migliorare lo stato di tessuti e cellule, rallenta il processo di invecchiamento, rafforza la struttura ossea e per la disciplina del rapporto di lavoro dei reni.

il tofu è raccomandato per le persone con allergia al latte o uova, in questo modo, compensare la mancanza di proteine, latticini e uova.

nonostante il suo basso contenuto di calorie, è un alimento che di solito prendere sportivi in quanto ripristina l’energia consumata, e aiuterà a guadagnare massa muscolare dopo un intenso allenamento.

Rischi di mangiare il Tofu

è necessario essere attenti quando si mangia di loro, perché la soia è un alimento che, spesso, manipolati geneticamente. Il dibattito sulla sicurezza alimentare in alimenti geneticamente modificati è ancora aperta. Per questo motivo, è necessario assicurarsi che l’etichetta messo in particolare: Non geneticamente modificati.

dal momento che le proteine contenute nei semi di soia migliora acido urico nel sangue, tutti i tipi di prodotti a base di soia sono controindicati per le persone con vari disturbi del metabolismo e degli acidi nel corpo.

a Causa delle proprietà del tofu, il loro consumo in grandi quantità può causare problemi con la tiroide.

il deposito e la Preparazione del tofu

Il processo di fare il tofu è molto simile alla preparazione del formaggio normale. È fatto con il latte di soia con il calore o filtrazione. Il formaggio è compresso e confezionati in involucro di plastica, lasciando un po ‘ d’acqua al suo interno.

Non possono essere congelati più di un mese. Per il tofu fresco e protetto da odori, dovrebbe essere tenuto in acqua fredda, cambiandola periodicamente. L’odore acido, indica che il formaggio si è deteriorata e non può più essere consumato.

Varietà di tofu

anche se il tofu non ha il sapore, se è il vostro odore. Uno dei vantaggi di tofu è che, per essere di sapore neutro, e a causa della sua consistenza, si assorbe altri sapori come una spugna, in modo che si abbina molto bene con altri alimenti e salse. Ci sono fondamentalmente 2 tipi: